Istrien mat & vin

Vi flyger till Triestes flygplats i Italien där vi välkomnas av vår svensktalande reseledare. Tillsammans tar vi vår buss vidare till Rovinj på halvön Istrien i Kroatien, där vi blir avsläppta på ”Delfinkajen“. Här går vi ombord på båten som ska ta oss till ön St. Andrijas där vi checkar in på vårt vackert belägna Hotell Istra. Före middagen välkomnas vi till en välkomstdrink då reseledaren presenterar hotellet och veckans program. Därefter gemensam middag som serveras på hotellet.

I härliga Istrien vid norra Adriatiska havet låter vi våra smaklökar lockas av traktens olivolja och torkade skinka, dess vin och rakija. Vår Istrienspecialist visar oss runt för att hitta till små charmiga byar och traditionella smaker. När tryffelhundarna letar tryffelsvamp under ett arbetspass i skogen, följer vi med. Vår guide hittar de familjeägda företagen där vi även smakar ost, vindoppade kakor och får spännande historik i det ljuvliga landskapet.

Hotellet har egen shuttlebåt som är gratis för gästerna och går in till centrum en gång i timmen. För alla våra utflykter nyttjar vi denna service och idag ägnar vi oss åt Rovinj där vi gör en stadsvandring. Från fiskehamnen går vi via Marskalk Titos torg och genom Balbis stadsport upp till den ståtliga St.Eufemiakyrkan. I klart väder ser man Italien härifrån och i bästa fall kan man även se konturerna av Venedig. Vi tar en tur i de lokala fiskebåtarna Batana och lär oss lite om historian och fisket i området. Det blir en fin tur med vacker vy över gamla stan. Efter båtturen serveras vi en bit mat och därefter är eftermiddagen fri för egna strövtåg innan vi återvänder till vårt hotell. Middag på kvällen.

Idag bär det av till Pula som är Istriens största stad och mycket rik på romerska lämningar. Amfiteatern, Sergius triumfbåge och Augustus tempel är vida berömda. Här finns också Istriens största matmarknad med saluhall. Lagom till lunch tar vi oss till den intilliggande fiskebyn Fažana som också har sina rötter i antiken. Vi blir serverade nyfångad fisk på en lokal konoba, en taverna med traditionellt regionalt kök. Dagens sista besök blir i byn Bale. Här växer olivträden under perfekta förhållanden, och oliverna pressas till olja med en frisk och harmonisk smak. Vi får en presentation av produktionen och provsmakar tre oljor. Därefter återvänder vi till Rovinj och tar båten till vår ö. Middag på hotellet.

Efter frukost färdas vi genom Istriens kuperade och varierade landskap när vi åker till byn Buzet för att besöka familjen Prodans gård. Området är rikt på tryffelsvamp och vi ska få se när tryffelspårarna och deras hundar arbetar i jakten på ”kökets diamant”. Oavsett resultatet av dagens jakt bjuds det på lunch baserad på denna delikatess. Därefter besöker vi ett destilleri som framställer fruktbrännvinet rakija, smaksatt med vildväxande örter och frukter från trakten. Vi får en visning av framställningen och provsmakning av den lokala snapsen. Vi återvänder till Rovinj sent på eftermiddagen. Middag på hotellet.

Tack vare den mjuka berggrunden av kalksten gömmer Istrien mängder av grottor och både stalagmiter och stalaktiter syns ofta i samma grotta. Utanför de typiska turiststråken gör vi, efter frukost, ett besök i den privatägda kalkstensgrottan Festinsko kraljevstvo med det harmoniska ljudet av droppar som har skapat vackra underjordiska smycken här inne sedan urminnes tider. I byn Orbanici hittar vi därefter det lilla mejeriet som bland annat tillverkar ost och bjuder oss på smakprov. Mer godsaker väntar i nästa by - Sveti Petar u Sumi som betyder Sankt Petrus i Skogen. Att lufttorka fläskköttsprodukter är tradition sedan många generationer och hos familjen Budak provar vi bland annat prsut, en lufttorkad skinka och äter dagens lunch.  På eftermiddagen återvänder vi till hotellet och äter gemensam middag på kvällen.

Idag kanske vi unnar oss lite sovmorgon. Efter frukost är dagen fri för egna strövtåg och reseledaren ger gärna förslag på olika aktiviteter i närområdet. Idag ingår lunch på hotellet. Framåt kvällen när det är dags för gemensam middag tar vi vår buss till en gård utanför Rovinj för att uppleva och njuta av en Istrisk afton med lokal mat, dans och musik.

Vi gör besök i Pazin, Istriens residensstad, som ligger sagolikt vid en djup dal och dess välbevarade medeltida borg ligger högt på en klippa. Man kan tydligt först hur många myter och legender har uppstått här och det sägs att stadens trollbindande atmosfär inspirerade författaren Jules Verne.

Pazin stoltserar gärna med den gastronomiska upplevelsen Cukerancic. En typ av sockerkringla som doppas i vin och naturligtvis provsmakar vi. Efteråt går den korta färden vidare till en gård strax utanför Pazin. Här bjuds vi in hos familjen Angelini som ägnar sig åt vinproduktion och biodling. Malvasiadruvan är mycket vanlig i området och vi ska få prova både tre sorters vin och lite honung från gården. Efter en trevlig dag på landsbygden beger vi oss tillbaka till hotellet och på kvällen äter vi resans sista gemensamma måltid.