Italien mat & vin

Vi flyger till Italien och tar oss sedan vidare mot Correggio som ligger i regionen Emilia-Romagna för att checka in på vårt hotell Phi Hotel dei Medaglioni där vi bor under hela vår vistelse. Frukost och middag ingår samtliga dagar.

Idag åker vi söderut mot staden Modena som bland annat är känd som tillverkningsort för Ferrari och Maserati samt födelseort åt operasångaren Luciano Pavarotti. Här på den platta Poslätten ligger ett av landets gastronomiska centrum, berömt för sin produktion av balsamvinäger. Vi gör en guidad rundtur i staden som är rik på kultur och historia och besöker Piazza Grande med sin mäktiga katedral i romansk stil och klocktornet Torre Ghirlandina som båda är upptagna på Unescos världsarvslista. Därefter besöker vi en balsamvinägerkällare där vi får en inblick i tillverkningen av de dyrbara dropparna. Vi gör en rundtur bland rummen där vinägern lagras på fat och får också smaka på denna unika produkt. 

Efter frukost har vi morgonen fri för att på egen hand strosa runt i den charmiga staden, eller varför inte besöka den lokala marknaden som hålls varje vecka. På eftermiddagen är det dags för en spännande matlagningskurs med middag på en lokal gård.

Idag åker vi till Bologna som kallas ”den feta och den lärda” på grund av det goda köket och Europas äldsta universitet som grundades här år 1088. Förutom att vara en världskänd matstad har också Bologna en av de vackraste och bäst bevarade historiska stadsdelarna i Europa med sina många medeltida torn och sina vackra arkader som omfattar nästan 40 kilometer. Vi får en guidad tur genom den fantastiska staden där vi bland annat ser Garisendas torn, San Petronio-basilikan och Neptunusfontänen. På eftermiddagen åker vi vidare till den lilla, medeltida bergsbyn Dozza, känd för sina dekorerade husfasader. Här har du egen tid för att upptäcka staden med sina mysiga kullerstensgator, sina konstnärligt målade husfasader och stadens 500 år gamla slott Rocca Sforzesca. Därefter är det dags för en härlig vinprovning i en historisk källare.

Dagen är fri för egna aktiviteter. Det finns gott om platser att se och besöka i och runt Correggio. Strosa runt i den gamla stadskärnan och njut av stadens historiska och konstnärliga arv, den lokala kulturen och framför allt, maten.

Vi besöker den förtrollande 1000 år gamla staden Mantua som är ett viktigt konstnärligt och kulturellt nav i norra Italien. Staden är erkänd som världsarvsstad av Unesco för sina litterära, konstnärliga och musikaliska bidrag och utnämnd till Italiens kulturhuvudstad år 2016. Staden har mycket av sin prestige att tacka den rika och mäktiga Gonzaga-familjen för. En guidad stadsvandring visar oss höjdpunkterna i gamla stan. Efter det beger vi oss till tortellinins andliga hem, Valeggio sul Mincio för att äta en tortellini-lunch. Staden ligger i provinsen Verona och är utöver tortellini  även känd för borgen Castello Scaligero, Visconti-brodammen, sina eleganta herrgårdar såsom Villa Maffei-Sigurtà och inte minst för sina slående vyer. 

Idag fokuserar vi på två av regionens mest berömda produkter, parmaskinkan och parmesanosten. Vi börjar dagen med att lära oss hur parmesanosten tillverkas och vi får självklart även provsmaka denna underbara delikatess. Därefter besöker vi den trevliga lilla staden Parma. Förutom den världsberömda skinkan erbjuder staden magnifika byggnader så som Palazzo Ducale, Teatro Farnese och dopkapellet i katedralen som vi alla vandrar förbi under vår stadstur. Dagen avslutas med en provning av parmaskinkan.

Frukost på vårt hotell och sedan avresa mot flygplatsen för hemfärd.