Smaker av Kroatien

Vi flyger till Kroatien. Här väntar vår reseledare och transfer som tar oss till den historiska stadskärnan i Trogir, en Unesco-skyddad stad där århundraden av romersk och gotisk arkitektur samsas längs smala kullerstensgränder. Här intar vi lunch på en traditionell konoba, där vi får smaka den klassiska kroatiska rätten pašticada: långkokt kalvkött i rödvin, serverad med gnocchi.

Efter lunchen finns tid att på egen hand promenera genom stadens kvarter. Här möter vi bland annat katedralen Sankt Laurentius, känd för Radovans berömda portal, och livliga torg där lokalbefolkningen samlas.

Senare fortsätter resan med buss norrut längs kusten till Vodice, där vi checkar in på Hotel Imperial eller Ville Imperial och äter en gemensam middag under kvällen.

Vi äter frukost och middag på hotellet under hela resan.

Efter frukost börjar dagen med ett besök på den lokala grönsaksmarknaden i Vodice. Tillsammans med reseledaren strosar vi bland stånden fyllda av honung, olivolja och andra lokala produkter.

Därefter väntar en cirka tre timmar lång båttur ut i Šibeniks skärgård. Under panoramakryssningen passerar vi Sankt Nikolaus fästning, seglar genom Sankt Ante-kanalen och ser staden Šibenik från sjösidan. Båten gör paus vid en musselodling ute till havs, där vi får lära oss om odling av musslor, ostron och ålyngel. Besöket avrundas med en smakprovning av havets läckerheter, ackompanjerat av ett glas bubbel.

Efter båtturen återvänder vi till Vodice. Eftermiddagen är fri för egna aktiviteter innan middag serveras på hotellet.

Efter frukost har vi en dag helt till eget förfogande. Kanske lockar ett dopp i hotellets pool, en lugn promenad längs strandpromenaden eller ännu ett besök på marknaden under morgontimmarna.

Dagen ger utrymme för återhämtning och egna upptäckter innan vi samlas igen för middag på hotellet.

Efter frukost åker vi till Split, där vi möter en lokal guide som visar oss stadens höjdpunkter. Vi promenerar genom Diocletianus palats, längs Riva-promenaden och genom den livliga gamla stadskärnan, där historia och nutid möts i en färgstark vardag. Här får vi ta del av berättelser, dolda pärlor och platser som format staden genom århundradena.

Resan fortsätter sedan till Splits inland, där vi deltar i en workshop med fokus på smaksatt örtsalt. Under en promenad i den botaniska trädgården bekantar vi oss med inhemska örter innan vi skapar vår egen kryddblandning. Därefter väntar ett generöst smakprogram med besök i en olivoljemanufaktur, ett olivoljemuseum och provning av olivolja, tapenader och hembakat bröd. Allt kompletteras med lite ost, oliver, lokalt vin och söta bakverk.

Efter en innehållsrik dag återvänder vi till hotellet i Vodice för middag och övernattning.

Frukost på hotellet. Sedan beger vi oss till en familjeägd gård i en liten by, där passionen för olivodling gått i arv genom generationer. Vi välkomnas av värdfamiljen som berättar om områdets traditioner och olivoljans betydelse.

Under dagen får vi se traditionella skördemetoder i praktiken och själva delta i olivplockningen med autentiska redskap. Upplevelsen avslutas med en lättsam tävling där dagens bästa olivplockare koras. Därefter serveras en lätt lunch i bufféform med dalmatiska specialiteter.

Vi avrundar besöket med en guidad olivoljeprovning, där vi lär oss känna igen kvalitet och smaker. Efter denna genuina upplevelse återvänder vi till hotellet för middag och övernattning.

Efter frukost väntar ännu en dag i lugnt tempo. Njut av hotellets faciliteter, omgivningarna eller en egen utflykt i närområdet.

Gemensam middag på hotellet.

Efter frukost är dagen fri, med möjlighet att följa med på en tillvalsutflykt till Krka nationalpark.

Utflykten startar vid Lozovac-ingången, där vi utforskar traditionella vattenkvarnar, besöker ett etnomuseum och ser gamla hantverk som väveri och smide. Via träspänger promenerar vi fram till parkens största vattenfall, Skradinski Buk, där tid ges för att njuta av naturen och fotografera.

Turen fortsätter med båt från Skradinski Buk till Skradin, där landskapet längs floden visar sig från sin vackraste sida. Därefter upptäcker vi Šibenik, med dess smala gränder, katedralen Sankt Jakob, stadens fästningar och den stillsamma Medeltida trädgården Sankt Lovre. Pris från 975:-

Efter utflykten återvänder vi till hotellet för en sista gemensam middag.

Efter frukost checkar vi ut från hotellet. Vår transfer tar oss till flygplatsen i Split för hemresa, fyllda av underbara smaker och minnen från Kroatiens skördetid.