Dalmatien Mat & Vin

Vi flyger och när vi landar välkomnas vi av vår svensktalande reseledare. Tillsammans tar vi vår buss vidare till Makarska och checkar in på Hotell Miramare. 

Vi har frukost och middag inkluderat på hotellet samtliga dagar.

Idag kanske vi unnar oss lite sovmorgon. Efter frukost väntar ett välkomstmöte där vår reseledare berättar mer om Kroatien, Makarska och veckans program.

Efter välkomstmötet äter vi en gemensam lokal lunch på restaurang Gastro Diva I Makarska, ägd av Kroatiens första matbloggerska. Till lunch blir det traditionell Svart risotto, Crni Rizot. 

På eftermiddagen återvänder vi till hotellet och äter gemensam middag på kvällen.

Idag bär det av till Pelješac, en stor halvö söder om Makarska. Berömd för sin historiska försvarsmur, sina odlingar av ostron och musslor samt för saltutvinningen som har pågått sedan romartiden.

Under vår  båttur genom Ston-bukten får vi utforska de fascinerande mussel- och ostronodlingarna samtidigt som vi lär oss om deras odlingstekniker och njuter av att öppna och smaka på färska ostron. Svarta musslor tillagas i en vitvinssås. Naturligtvis ackompanjeras detta av ett glas uppfriskande vitt vin.

Efter detta äventyr tar vi oss till den befästa staden Ston, vars gamla saltverk har en anmärkningsvärd historia som sträcker sig tillbaka till 1300-talet och är kända för sin högkvalitativa saltproduktion. De imponerande murarna som omringar Ston och Mali Ston byggdes under 1300–1400- talet och sträcker sig över en sträcka på 5,5 km. Vi får fri tid att upptäcka ston innan det är dags att ta återvända till hotellet.

Imotski ligger i det dalmatinska inlandet, bakom berget Biokovo, och är känt för sitt bördiga läge. Här finns elva sjöar och denna dag besöker vi de mest kända, den Blå och Röda sjön som är ett naturligt fenomen.

Under dagen besöker vi två lokala vinproducenter, som presenterar sina likörer och viner, med tilltugg. Vi lär oss även om produktionen, och historien bakom familjens arbete. Till vinprovningarna får vi smaka på husets skinka, korv och ost.

På eftermiddagen återvänder vi till hotellet och äter gemensam middag på kvällen.

Efter frukost inleder dagen med ett besök på den gemytliga bondemarknaden i byn Zadvarje, som hålls varje tisdag förmiddag – en 300 år gammal tradition.

Tillsammans med ivrigt förhandlande lokalbor upplever vi här det genuint kroatiska. På marknaden kan man köpa det mesta som behövs för livet på landet och andra ekologiska delikatesser som t.ex. hemmagjort brännvin, honung och lufttorkad skinka.

Under dagen kommer vi också få vara med och uppleva hur man tillagar Soparnik. Det är en traditionell kroatisk mangoldpaj som ursprungligen var en enkel "fattigmansrätt". Soparnik är en maträtt som ursprungligen var en arbetarrätt som tillagades efter hårt arbete på fälten, men den har nu en speciell status som ett skyddat livsmedel på UNESCOs lista. 

Idag njuter vi av en ledig dag i din egen takt – koppla av på stranden, upptäck Makarska-rivieran eller bara njut av den medelhavska atmosfären.

Idag besöker vi en lokal olivoljeproducent. Vi lär oss om olivoljeproduktion, tradition och njuter av en provsmakning av lokala oljor.

Ikväll väntar en avslutningsmiddag med levande musik. Middagen serveras på en lokal konoba (taverna). Under kvällen smakar vi på den lokala specialiteten – peka. Allt detta avnjuts i god stämning med levande musik.

Efter frukosten transporteras vi till flygplatsen för hemfärd.