Sicilien mat & vin

Vi flyger till Sicilien och tar oss vidare till Noto, där vi checkar in på Grand Hotel Sofia för tre nätter. Noto brukar kallas den sicilianska barockens huvudstad och är en av åtta städer på sydöstra Sicilien som ingår i Unescos världsarv ”Senbarocka städer i Notodalen”. Gemensamt för dessa är att de alla renoverades eller byggdes upp på nytt efter en fruktansvärd jordbävning 1693, som skördade tusentals offer och raserade många städer och byar. Längs huvudgatorna i Notos centrum ligger barockpalats och flera stora torg med magnifika kyrkor, varav den främsta är katedralen San Nicolò som reser sig ovanför en imponerande trappa. På kvällen äter vi middag på hotellet.

Idag åker vi västerut, inåt landet. Vi inleder med ett besök i Ragusa, en vacker barockstad omgiven åker- och betesmarker och låga murar i kallmursteknik. Vårt mål är en familjeägd ostfabrik där man producerar olika typer av ost typiska för regionen. Här går vi på ostprovning och får bland annat lära oss hur den mest kända osten, Ragusano DOP (med skyddad ursprungsbeteckning), tillverkas. Det är cirka 1 kilometer promenad från bussen till ostfabriken. Därefter åker vi vidare till ytterligare en barockstad, Modica, de hundra kyrkornas stad och chokladens huvudstad. Modica är en av de åtta barockstäder som är klassade som världsarv av Unesco. Den är uppdelad i två delar, den lägre delen Modica Bassa och den övre delen Modica Alta, där stadens symbol klocktornet är belägen. Utöver sina många kyrkor i barockstil är Modica känt för sin chokladframställning. Chokladfabriken  arbetar enligt traditionella metoder och enbart med ekologiska råvaror. Under ett besök här får vi en inblick i chokladtillverkningsprocessen och avslutar med en chokladprovning. På kvällen serveras middag på hotellet.

Från Noto beger vi oss ut mot kusten till ett område som fram till 1940-talet var känt för sitt tonfiskfiske. Det var troligen araberna som införde fisket av tonfisk på Sicilien på 1000-talet och många ord associerade med denna aktivitet är av arabiskt ursprung. Här besöker vi byn Marzamemi, en förtjusande liten by med trånga gator och låga hus som tidigare var fiskarnas hem. Vid hamnen och torget ligger byggnader som användes vid fisket samt ett stort palats som uppfördes på 1700-talet av prinsen av Villadorata, härskare över Marzamemi. Vi besöker La Tonnara som består av byggnader med anor från 1700-talet där fiskarna bodde, lagrade sina båtar och förädlade den fångade fisken. Vår utflykt i tonfiskens tecken avrundas på en fiskrestaurang, där vi äter en enklare  lunch bestående av fisk och andra lokala specialiteter. På kvällen har vi möjlighet att på egen hand upptäcka Notos utbud av restauranger.

Efter frukost och utcheckning åker vi till närliggande Avola. Den medeltida staden som låg på en av kullarna ovanför havet förstördes vid jordbävningen 1693, och staden återuppbyggdes nere vid kusten med en mycket speciell sexkantig stadsplan. Avola är känt för sina tre typer av mandel och har smeknamnet mandelns stad. Vi besöker en mandelfabrik, där vi får en guidad tur som avslutas med en provsmakning. Från Avola åker vi norrut, förbi staden Syrakusa, till slottet Solacium som uppfördes av den tysk-romerske kejsaren Fredrik II på 1200-talet. Här har familjen Pupillo i mer än hundra år ägnat sig åt vinframställning och gör bland annat vin på den berömda druvan nero d’avola. I denna historiska miljö får vi under en guidad tur veta mer om gårdens vinproduktion och därefter smaka några av vinerna. Vi har egen tid för lunch i Syracuse innan vi fortsätter norrut till Giardini-Naxos och checkar in på Hotel Nike som ligger precis vid havet. Giardini-Naxos är en populär badort som grundades redan på 700-talet f.Kr. av grekiska kolonister, och bara 10 minuters promenad från vårt hotell ligger stadens arkeologiska park och museum med minnen från grekisk tid. Kvällens middag intar vi på hotellet.

Unescolistade Etna är Europas högsta aktiva vulkan och reser sig cirka 3 330 m ö.h. På vulkanens östra sluttning ligger orten Zafferana Etnea, som kallas honungsstaden. Här besöker vi en producent av det som i dessa trakter benämns ”Etnas guld”. Under en guidad tur får vi en inblick i binas fascinerande värld och framställningen av honung.  När vi återvänt till Giardini-Naxos har vi kvällen fri för egna aktiviteter. I närheten av vårt hotell finns flera bra restauranger och pizzerior.

Idag har vi en ledig dag för egna strövtåg. Vi erbjuder även att följa med på vår tillvalsutflykt med en guidad tur i den pittoreska staden Taormina. Tack vare sitt vackra läge på en klippa 200 meter över havet och sin idylliska stadskärna så har Taormina blivit en av Siciliens mest populära städer att besöka. Vi besöker den största attraktionen som är den grekisk-romerska teatern, högt belägen på en sluttning med hisnande utsikt över havet och vulkanen Etna. Pris fr. 595:-

Italien har den nästa största olivoljeproduktionen i världen, och 80 procent av denna är koncentrerad till södra Italien. Idag besöker vi först en olivkvarn där vi får en guidad tur och därefter en provsmakning av de dyrbara dropparna. Vi fortsätter till en gård där man i sex generationer har odlat citroner och apelsiner. Här tittar vi på odlingarna och därefter serveras vi en välsmakande lunch med idel lokala produkter och lokalt vin. Det är cirka 1 kilometer promenad från bussen till citronodlingen. På kvällen äter vi middag på hotellet.

Efter frukost och utcheckning åker vi till flygplatsen för hemfärd.