Gastronomiska Rom

Vi flyger till Rom och tar oss därefter vidare till vårt hotell. Under våra dagar i den eviga staden bor vi på TH Roma Carpegna Palace med frukost inkluderad varje morgon.

Våra kulinariska upplevelser under vistelsen äger rum på en restaurang som heter PummaRe som ligger vid Mercato Trionfale, en av Roms mest välkända matmarknader, där vi får upptäcka italienska smaker och traditioner genom flera praktiska matlagningsaktiviteter tillsammans med lokala kockar. Då Rom har strikta regler gällande vart man får släppa av och hämta upp med bussar, så kommer detta ske ca 400 meter från PummaRe vid Piazzale degli Eroi.

Efter frukost väntar en genuin kulinarisk upplevelse i hjärtat av Rom. Vi börjar dagen med ett besök på den välkända Mercato Trionfale, en av stadens största och mest uppskattade matmarknader. Tillsammans upptäcker vi lokala råvaror, italienska specialiteter och traditioner som präglat det romerska köket i generationer. Under marknadsbesöket får vi även möjlighet att smaka på utvalda produkter.

Därefter fortsätter vi till dagens höjdpunkt – en praktisk pizzakurs tillsammans med en kock. Varje deltagare har sin egen fullt utrustade arbetsstation och får steg för steg lära sig konsten att tillaga italiensk pizza från grunden. Med färska ingredienser och vägledning av kocken skapar vi våra egna pizzor som sedan avnjuts som en gemensam lunch tillsammans med dryck.

Efter denna smakrika upplevelse är eftermiddagen fri för egna upptäckter i Rom. Kanske lockar en promenad genom charmiga kvarter, ett besök vid någon av stadens ikoniska sevärdheter eller en stund på en uteservering med italienskt kaffe och folkliv runt hörnet.

Vi inleder dagen efter frukost med en guidad matvandring till fots genom Roms historiska centrum, där vi besöker områden som Campo de’ Fiori, det judiska ghettot och området kring Pantheon. Här kombineras kultur och historia med provsmakningar av det traditionella romerska köket – från nygräddad pizza och klassisk supplì till smakrik porchetta och romerska kronärtskockor. Vandringen avslutas med en svalkande italiensk gelato innan vi får lite tid för egna upptäckter i den eviga staden.

Under eftermiddagen väntar ännu en kulinarisk upplevelse när vi deltar i en matlagningskurs tillsammans med kock. Varje deltagare har sin egen fullt utrustade arbetsstation och får steg för steg lära sig att tillaga färsk pasta och siciliansk cannoli från grunden. Vi förbereder egen fettuccine, från deg till färdig pasta, som serveras med klassisk amatriciana- eller tomatsås. Därefter fyller och dekorerar vi våra egna cannoli med olika toppings och smaker efter personlig smak.

Dagen avrundas runt bordet i trevligt sällskap, där vi tillsammans avnjuter den pasta vi själva har tillagat, följt av nygjorda siciliansk cannoli till dessert samt dryck till måltiden.

Dagen inleds med en förmiddagsaktivitet med fokus på traditionella romerska smaker och baktraditioner. Tillsammans med en kock deltar vi i en praktisk bakupplevelse där vi får lära oss att tillaga Ciambelline al Vino – klassiska romerska småkakor med vin i degen som formas till ringar och bakas tills de får sin karakteristiskt krispiga konsistens och milda sötma. Under aktiviteten får vi även smaka på pizza bianca med mortadella, en uppskattad romersk specialitet som ofta avnjuts som street food i staden.

Efter avslutad aktivitet är eftermiddagen fri för egna upptäckter och lunch på egen hand. Kanske lockar ett besök vid Vatikanen, shopping längs Via del Corso eller en stund på ett café i någon av Roms charmiga piazzor.

På kvällen samlas vi för en gemensam middag i restauranen vi hållit till i under resan. Middagen följs av en guidad tiramisu-upplevelse tillsammans med en kock, där vi steg för steg får skapa vår egen klassiska italienska dessert. Med mascarponekräm, espresso och savoiardikex bygger vi våra egna tiramisuer lager för lager innan vi avrundar kvällen med att njuta av vår söta skapelse tillsammans.

Efter frukost och utcheckning lämnar vi hotellet och beger oss mot flygplatsen för hemresa. Vi tar farväl av Rom och reser hem med många nya smakupplevelser och minnen från resan.