Toscana mat & vin

Vi flyger till Italien. Vår buss tar oss till den lilla byn Murlo där vi checkar in på det familjeägda hotellet Albergo di Murlo.

På kvällen samlas vi för en middag på hotellet, middagen håller vanlig, god hotellstandard med flera rätter inkluderade, med fokus på en trivsam och mättande middag snarare än en upplevelse utöver en vanlig hotellmiddag.

Efter frukost är det dags för resans första utflykt. Den går till Siena där vi börjar med en guidad tur till fots i denna berömda medeltida stad. Vi promenerar längs smala kullerstensgator och får se den imponerande katedralen i Siena (Duomo di Siena) samt det solfjäderformade torget Piazza del Campo, tillsammans med flera andra klassiska sevärdheter.

Därefter serveras vi en toskansk lunch på en lokal restaurang där vi får avsmaka flera olika rätter tillsammans med vin.

Efter ett par timmar på restaurangen återvänder vi till hotellet. På kvällen väntar gemensam middag.

Frukost. Idag åker vi söderut till Pienza, där påven Pius II föddes. Påven ville omvandla sin födelseort till en ideal renässansstad, och under tre års tid arbetade arkitekten Bernardo Rossellino för att uppfylla hans drömmar. Då uppfördes bland annat katedralen och det magnifika Palazzo Piccolomini. Vi har lite fri tid i samhället innan vi besöker en lokal gård där familjen visar oss hur man tillverkar traktens berömda pecorinoost, som vi givetvis ska smaka på. Fåren betar på ängar som karakteriseras av särskilt aromatiskt gräs och örter, vilket ger mjölken och osten en speciell smak. Den kan ätas både ”tenero” (mjuk) och lagrad. Osten blir hårdare ju längre den lagras, vilket resulterar i en alltmer intensiv smak. Efter lunch fortsätter vi till Montalcino som är känt världen över för sitt goda vin, Brunello di Montalcino. Vinet måste lagras på ekfat i minst två år och får släppas till försäljning tidigast fem år efter skörd. Vi besöker ett enotek och gör en vinprovning innan vi återvänder till hotellet. Middag på kvällen.

Vi lämnar hotellet och kör genom Chiantis vackra, böljande landskap tills vi når charmiga Greve in Chianti. Här besöker vi en lokal, familjeägd macelleria – ett traditionellt italienskt charkuteri.

Under besöket får vi möjlighet att kika runt i butiken och ta del av atmosfären i denna genuina verksamhet. Det finns även möjlighet att ställa frågor till personalen och få en inblick i deras hantverk. Vi avslutar med en provsmakning där vi får njuta av deras egna charkprodukter tillsammans med andra toskanska specialiteter och ett glas vin.

På vägen tillbaka till hotellet gör vi stopp i de pittoreska byarna Panzano och Radda in Chianti, där det ges tid att strosa runt på egen hand.

På kvällen samlas vi för en gemensam middag.

Denna dag är fri för egna aktiviteter fram till den gemensamma middagen. Vi erbjuder även en tillvalsutflykt där vi beger oss till Bagno Vignoni, där det istället för ett traditionellt torg som utgör stadens centrum, finns en ångande termalpool – en unik och stämningsfull plats med rötter ända tillbaka till medeltiden och renässansen, då orten var ett välbesökt kurcentrum. Det sagolika lilla samhället har genom åren inspirerat både konstnärer och filmskapare med sin säregna atmosfär.

På eftermiddagen fortsätter vi till den charmiga renässansstaden Montepulciano. Här får du tid att njuta av den historiska miljön, strosa längs kullerstensgatorna och beundra den vackra arkitekturen kring Piazza Grande. Dagen avrundas med ett besök hos en lokal vinproducent, där vi bjuds på en vinprovning med tilltugg. Montepulciano är särskilt känt för sitt kraftfulla och lagringsdugliga rödvin Vino Nobile di Montepulciano – en av Toscanas mest välrenommerade viner – och till det serveras lokala delikatesser som pecorinoost, salami och bröd. En smakfull inblick i regionens stolta vin- och matkultur. Utflykten behöver förbokas inför resan. Pris fr. 975:- 

Dagen inleds med frukost och därefter beger vi oss till San Miniato och Gazzarini Tartuffi. Vid ankomst presenterar personalen dagens program och vi får en introduktion till tryffeln – dess ursprung, olika sorter och familjen Gazzarinis långa tradition inom tryffel i Toscana.

Vi fortsätter sedan ut i närliggande skog där vi tillsammans med en erfaren tryffeljägare och en specialtränad hund får följa med på en äkta tryffeljakt. Under tiden får vi lära oss hur tryffel växer, hur den lokaliseras och vilken viktig roll hundarna spelar i denna unika tradition.

Efter jakten väntar en provsmakning av olika tryffelbaserade produkter såsom bruschetta, såser och ostar, tillsammans med vatten och vin. Det finns även möjlighet att köpa med sig lokala produkter.

På vägen tillbaka gör vi ett stopp i San Gimignano, staden med tornen, vars historiska centrum är upptaget på Unescos världsarvslista. Här får vi lite tid på egen hand innan vi återvänder till hotellet. Gemensam middag på kvällen.

Idag tar vi sovmorgon och lämnar hotellet lite senare. Idag åker vi till den vackra Trasimenosjön, omringad av böljande kullar med små byar och vinodlingar. Vi besöker Passignano där vi äter en traditionell lunch på en lokal restaurang med utsikt över sjön.

Efter lunch har vi tid att insupa atmosfären i Passignano på egen hand och kanske ta en promenad längs sjön innan det är dags att återvända till vårt hotell. Kvällen fullbordas sedan tillsammans på en lokal restaurang där vi avnjuter en god middag.

Vi äter frukost och därefter är det dags för avresa till flygplatsen för hemfärd.